Сбор документов и получение - Декларация соответствия на выпечку

Декларация на выпечку

Выпечка, как и любая другая пищевая продукция, подлежит оценки качества, которая осуществляется в форме декларирования. Зарегистрированная заявителем декларация — официальное подтверждение надлежащего качества продуктов питания. 

После получения декларации предприниматель/импортер имеет право по собственной инициативе заказать добровольный сертификат соответствия. Он дает компании ряд преимуществ, позволяя быстрее осваивать рынки, иметь больше шансов на победу в конкурсах, аукционах и тендерах, увеличивать продажи и, соответственно, прибыль за счет повышения доверия к продукции со стороны потребителей.

Обязательная декларация и добровольный сертификат на выпечку являются подтверждением соответствия продукции актуальным стандартам. При этом документы отличаются друг от друга:

• Декларация на выпечку составляется на простом листе бумаги формата А4, а бланк сертификата имеет несколько степеней полиграфической защиты;
• Ответственность за сведения, содержащиеся в декларации несет непосредственно декларант, за данные в сертификате частично отвечает аккредитованный орган;
• Декларация может регистрироваться на основе доказательств, которые представил заявитель (протоколы испытаний независимой лаборатории), сертификация выпечки предусматривает проверки в аккредитованной лаборатории.

Основания для декларирования выпечки

Порядок проведение оценки соответствия выпечки регламентирован несколькими техническими регламентами, которые приняты Таможенным Союзом:

• 021/2011;
• 022/2011 (правила нанесения маркировки).

Если для начинки использовано мясо, то выпечка также проверяется и на соответствие ТР ТС 034/2013. В случае с рыбной начинкой применяются положения техрегламента 040/2016. Иногда дополнительно осуществляется оценка по ТР ТС ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Получить декларацию на выпечку – значит снизить риск попадания контрафактной продукции на рынок и обезопасить конечного потребителя от некачественных товаров.

Какая выпечка подлежит проверке?

Обязательная проверка проводится в отношении следующих видов продукции:

• хлеб, сайки, батоны;
• булочки, баранки, круассаны, сухари, рогалики;
• пироги и пирожки;
• торты, пирожное, кексы;
• печенье, крекеры, галеты, пряники.